2024 Pinot Noir Herrenstück Holger Koch Baden 0,75l

2024 Pinot Noir Herrenstück Holger Koch – Baden

Ortswein

Herkunft

Das Weingut Holger Koch liegt im südlichen Baden am Kaiserstuhl und steht für eine präzise, handwerkliche Stilistik mit starkem Fokus auf Herkunft. Die Lage Herrenstück ist geprägt von vulkanischen Verwitterungsböden mit Lössauflage, die dem Pinot Noir Struktur, feine Würze und mineralische Spannung verleihen. Das warme Klima des Kaiserstuhls sorgt für physiologische Reife, während kühle Nächte Frische und Eleganz bewahren.

Ausbau

Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und teilweise als Ganztrauben verarbeitet. Die Gärung erfolgte spontan mit natürlichen Hefen. Der Ausbau fand im großen Holzfass und gebrauchten Barriques, wodurch Struktur und Tannin harmonisch integriert wurden. Der Wein reifte mehrere Monate auf der Feinhefe, um Textur und Tiefe zu fördern.

Aroma und Geschmack

Im Glas zeigt sich der Wein in transparentem Rubinrot. Die Nase erinnert an rote Kirsche, Himbeere und feine Gewürznoten, begleitet von dezenten Rauch- und Kräuteranklängen. Am Gaumen wirkt er elegant und saftig, mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure. Die Struktur ist präzise, der Nachhall klar und ausgewogen.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gebratenem Geflügel, Kalbsrücken oder Lamm mit Kräutern. Ebenso passend zu Pilzgerichten oder mediterraner Küche. Serviert bei 15–16 °C.

Besonderheiten des Jahrgangs im Anbaugebiet

Der Jahrgang 2024 in Baden war von warmen, stabilen Bedingungen geprägt. Die Trauben erreichten eine gleichmäßige Reife, wodurch elegante, fruchtbetonte Pinot Noirs mit klarer Struktur und feiner Säure entstanden.

Fazit

Der 2024 Pinot Noir Herrenstück von Holger Koch steht für einen eleganten, terroirbetonten Burgundertyp aus Baden. Mit klarer Frucht, präziser Struktur und