2025 Mertesdorf Abtsberg Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage Weingut Maximin Grünhaus Mosel 0,75l

2025 Mertesdorf Abtsberg Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage – Weingut Maximin Grünhaus – Mosel

Lagenwein

Herkunft
Der Abtsberg Riesling Kabinett 2025 vom Weingut Maximin Grünhaus stammt aus einem der traditionsreichsten Betriebe an der Ruwer. Die Monopollage Abtsberg gilt als Filetstück des Guts und ist von steilen Devonschieferhängen geprägt. Sie verleiht den Weinen feingliedrige Mineralität, Eleganz und Langlebigkeit.

Ausbau
Selektive Handlese mit mehrfacher Selektion. Spontangärung mit Naturhefen in Fuderfass oder Edelstahl. Ein bewusst niedriges Mostgewicht sorgt für Leichtigkeit, Frische und klassische Kabinett-Stilistik.

Aroma und Geschmack
In der Nase grüner Apfel, Weinbergspfirsich und Zitrus, ergänzt durch weiße Blüten und Schiefernoten. Am Gaumen leichtfüßig, saftig und präzise, mit feiner Süße und lebendiger Säure. Die Struktur ist filigran und animierend, der Nachhall frisch, mineralisch und elegant.

Speiseempfehlung
Ideal zu Fisch, asiatischer Küche oder Ziegenkäse. Ebenso zu leichten Desserts wie Apfeltarte oder Zitronensorbet.

Jahrgang 2025
Der 2025er Abtsberg Kabinett kommt jung und frisch auf die Flasche und zeigt die klassische, leichte Kabinett-Stilistik der Ruwer mit niedrigem Alkohol, feiner Süße und klarer Säure.

Fazit
Ein verspielter, mineralischer und eleganter Mosel-Kabinett mit Finesse und großem Trinkfluss. Bei FFW entdecken.