2025 Mertesdorf Bruderberg Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage Weingut Maximin Grünhaus Mosel 0,75l

2025 Mertesdorf Bruderberg Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage – Weingut Maximin Grünhaus – Mosel 

Lagenwein

Herkunft
Der Bruderberg Riesling Kabinett 2025 vom Weingut Maximin Grünhaus stammt aus der kleinsten Monopollage des Guts an der Ruwer. Mit nur rund einem Hektar ist der Bruderberg von kühlem Blauschiefer und östlicher Ausrichtung geprägt und bringt rassige, salzige und kräuterwürzige Rieslinge hervor.

Ausbau
Selektive Handlese und spontane Gärung mit Naturhefen in Fuderfass oder Edelstahl. Ein niedriges Mostgewicht sorgt für klassische Kabinett-Leichtigkeit. Der Ausbau ohne Schönung bewahrt maximale Klarheit und Terroirausdruck.

Aroma und Geschmack
In der Nase Apfel, Limette und Pfirsich, dazu Kräuter, Blüten und Schieferwürze. Am Gaumen straff, präzise und lebendig, mit markanter Säure und salziger Mineralität. Der Nachhall ist frisch, würzig und lang.

Speiseempfehlung
Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten oder asiatischer Küche. Ebenso zu Ziegenkäse.

Jahrgang 2025
Der 2025er Bruderberg Kabinett kommt jung und frisch auf die Flasche und zeigt die klassische, leichte Kabinett-Stilistik der Ruwer mit niedrigem Alkohol, lebendiger Säure und salziger Mineralität.

Fazit
Ein rassiger, salziger und charakterstarker Mosel-Kabinett mit Spannung und hohem Trinkfluss. Bei FFW entdecken.