2025 Mertesdorf Herrenberg Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage Weingut Maximin Grünhaus Mosel 0,75l

2025 Mertesdorf Herrenberg Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage – Weingut Maximin Grünhaus – Mosel

Lagenwein

Herkunft
Der Herrenberg Riesling Kabinett 2025 vom Weingut Maximin Grünhaus stammt aus einem der traditionsreichsten Betriebe an der Ruwer. Die Monopollage Herrenberg ist von rotem Devonschiefer und einer etwas kühleren, weniger steilen Exposition als der Abtsberg geprägt. Die Weine zeigen saftige Frucht, Würze und früh zugängliche Eleganz.

Ausbau
Selektive Handlese und schonende Pressung. Spontangärung mit Naturhefen in Fuderfass oder Edelstahl. Ein niedriges Mostgewicht sorgt für klassischen Kabinett-Stil mit Leichtigkeit und Frische. Der Ausbau ohne Schönung bewahrt die Ruwer-Typizität.

Aroma und Geschmack
In der Nase Apfel, Weinbergspfirsich und Zitrus, begleitet von Kräutern, floralen Noten und Schieferwürze. Am Gaumen saftig, leichtfüßig und animierend, mit feiner Süße und lebendiger Säure. Die Mineralität wirkt salzig und präzise, der Nachhall würzig, klar und lang.

Speiseempfehlung
Ideal zu Forelle, Geflügel oder asiatischer Küche. Ebenso zu Ziegenkäse und leichten Gerichten.

Jahrgang 2025
Der 2025er Herrenberg Kabinett kommt jung und frisch auf die Flasche und zeigt die klassische, leichte Kabinett-Stilistik der Ruwer mit niedrigem Alkohol, feiner Süße und lebendiger Säure.

Fazit
Ein klassischer, saftig-würziger Mosel-Kabinett mit Finesse, Eleganz und großem Trinkfluss. Bei FFW entdecken.