2025 Riesling Calcaire Domaine Gugenberger Elsass 0,75l

2025 Riesling Calcaire – Domaine Gugenberger – Elsass

Ortswein

Herkunft
Der 2025 Riesling Calcaire der Domaine Gugenberger stammt aus dem Elsass und trägt seine Herkunft bereits im Namen: „Calcaire“ steht für Kalkstein. Gerade auf kalkgeprägten Böden zeigt Riesling häufig eine eher straffe, geradlinige Seite, bei der weniger die üppige Frucht als Frische, Struktur und mineralische Spannung im Vordergrund stehen.

Im Vergleich zu einem klassischen, fruchtbetonten Riesling wirkt der Calcaire damit etwas ernsthafter und stärker von seiner Herkunft geprägt – ein Stil, der sehr gut zur präzisen Seite des Elsässer Rieslings passt.

Ausbau
Beim Calcaire steht für mich vor allem der Terroirgedanke im Vordergrund. Die Vinifikation soll die Frucht nicht überdecken, sondern dem Wein genügend Raum geben, seine kalkige, mineralische Seite zu zeigen.

Aroma & Geschmack
In der Nase zunächst eher kühl und zurückhaltend. Viel Zitrone und Limette, dazu grüner Apfel und etwas weißer Pfirsich. Mit Luft kommen feine florale und kräuterige Noten hinzu, begleitet von einem steinigen, mineralischen Eindruck.

Am Gaumen gefällt mir vor allem die Geradlinigkeit. Die Frucht bleibt klar und eher auf der zitrischen Seite, die Säure gibt ordentlich Zug und sorgt für einen animierenden Trinkfluss. Dazu kommt eine feine, leicht griffige Struktur, die dem Wein zusätzliche Spannung verleiht.

Im Nachhall wieder Zitruszeste, heller Pfirsich und eine feine Salzigkeit. Kein breiter oder exotischer Riesling, sondern eher kühl, präzise und mit schönem mineralischem Zug.

Speiseempfehlung
Sehr schön zu Austern, Muscheln, Sushi und Sashimi, aber auch zu gebratenem Saibling, Zander oder Forelle. Die Verbindung aus Säure und mineralischer Spannung passt ebenfalls hervorragend zu Ziegenkäse, Spargel oder Gemüsegerichten mit frischen Kräutern.

Jahrgangseinordnung
Der 2025er befindet sich noch ganz am Anfang seiner Entwicklung. Entsprechend stehen Frische, Primärfrucht und die jugendliche Säurestruktur im Vordergrund. Gerade ein Riesling dieser Stilistik dürfte jedoch mit etwas Flaschenreife an Harmonie und zusätzlicher Komplexität gewinnen.

Florians Fazit
Der Riesling Calcaire 2025 gefällt mir vor allem wegen seiner klaren, straffen Art. Zitrone, Limette und etwas weißer Pfirsich, dahinter eine steinige, leicht salzige Seite – hier geht es für mich weniger um vordergründige Frucht als um Spannung und Präzision.

Am Gaumen schön geradlinig, mit lebendiger Säure und einem leicht griffigen Zug im Finale. Genau diese Kombination macht ihn spannend und sorgt dafür, dass man direkt den nächsten Schluck nehmen möchte.

Ein präziser, mineralisch geprägter Elsässer Riesling, der über Frische und Herkunft funktioniert – geradlinig, animierend und mit richtig gutem Trinkfluss.