Grande Réserve Brut Frerejean-Fréres Champagne 0,75l

Grande Réserve Brut Frerejean-Fréres - Champagne
Lagenwein

Herkunft:

Die Maison Frerejean Frères wurde 2005 von den Brüdern Guillaume, Richard und Rodolphe Frerejean Taittinger in Avize im Herzen der Côte des Blancs gegründet. Sie vereinen zwei Traditionen: das Winzererbe der Familie Taittinger und den unternehmerischen Geist der väterlichen Linie, die seit dem 18. Jahrhundert als Meisterschmiede für die berühmten „Frerejean-Kanonen“ bekannt war. Aus dieser Verbindung entstand ein junges, dynamisches Champagnerhaus, das sich durch handwerkliche Präzision und Geduld einen Namen gemacht hat. Heute gilt Frerejean Frères als enger Partner der Haute Cuisine, unter anderem durch die Zusammenarbeit mit dem Michelin Guide.

Ausbau:

Die Grande Réserve Brut ist eine Assemblage aus 50 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir und 20 % Pinot Meunier, vinifiziert aus ausgesuchten Premier- und Grand-Cru-Parzellen, darunter Cramant, Verzenay und Grauves. Nach der traditionellen Flaschengärung reift der Wein vier Jahre auf der Hefe, um Tiefe, Komplexität und eine feine, cremige Textur zu entwickeln.

Aroma & Geschmack:

In der Nase zeigt sich die Grande Réserve mit feinen Gebäcknoten, weißen Blüten und frischen Zitrusaromen. Am Gaumen verbinden sich die Frische und Präzision des Chardonnay mit der Kraft des Pinot Noir und der Fruchtigkeit des Meunier. Die Perlage ist fein und anhaltend, die Struktur elegant und harmonisch. Das Finale ist lang, cremig und von mineralischer Frische getragen.

Speiseempfehlung:

Ein vielseitiger Champagner, der sich hervorragend als Aperitif eignet, aber auch Speisen begleitet: etwa gegrillte Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, Geflügel in heller Sauce, oder Risotto mit grünem Spargel. Auch junger Comté oder ein Ziegenfrischkäse unterstreichen seine Eleganz.

Besonderheiten des Jahrgangs:

Als Non-Vintage Cuvée vereint die Grande Réserve mehrere Jahrgänge, um die beständige Stilistik des Hauses zu garantieren. Der Fokus liegt auf der Balance zwischen Frische, Frucht und Reife, die durch das lange Hefelager erreicht wird.

Fazit:

Die Grande Réserve Brut ist das Aushängeschild von Frerejean Frères: ein Champagner, der die Tradition und Moderne der Côte des Blancs miteinander verbindet. Er verkörpert die Philosophie „Time Reveals“ – nur Geduld bringt wahre Eleganz hervor. Mit ihrer Verbindung zu Spitzenköchen und internationaler Gastronomie positioniert sich die Maison als aufstrebender Name in der Welt der Haute Cuisine.