Sparkling Grüner Tee & Jasmin Timo & Co 0,75l

Timo & Co – Grüner Tee & Jasmin Sparkling
✨ Holunder | Hopfen | Verjus
🍾 Alkoholfrei
📍 Österreich

Hinter Timo & Co steht der Sommelier Timo Weisheidinger, der seit Jahren für seine kreative alkoholfreie Getränkebegleitung im Fine Dining bekannt ist. Seine Produkte werden in kleinen Chargen in Handarbeit hergestellt, ausschließlich aus echten Zutaten und ohne Zusatz von Aromen, Stabilisatoren oder Konservierungsstoffen. Die Tees bezieht Timo von ausgesuchten Partnern in Schärding, die Herstellung erfolgt in Österreich.

Ausbau/Herstellung:

Die Basis des Sparkling Teas bildet eine Infusion aus grünem Tee und Jasmin, fein abgestimmt mit Holunderblüte, Verjus und Kamille. Ergänzt wird das Aromenspiel durch dezent eingesetzten Hopfen, der für Struktur sorgt. Alle Zutaten stammen aus sorgfältig ausgewählten Quellen, teilweise in Bio-Qualität. Nach der behutsamen Verarbeitung wird das Getränk karbonisiert, wodurch eine feinperlige Textur entsteht. Alkohol: 0,0 %, Restzucker: 5,3 g/l.

Aroma & Geschmack:

Im Glas präsentiert sich der Sparkling Tea mit hellgoldener Farbe und zarter Trübung. In der Nase entfalten sich weiße Blüten, Jasmin und Holunder, begleitet von Pfirsich, Zitrusabrieb und feinen Kräuteranklängen. Am Gaumen wirkt er lebendig, straff und doch geschmeidig, getragen von floraler Aromatik und einer subtilen Tanninstruktur aus dem Tee. Die feine Perlage und die salzige Frische des Verjus sorgen für Spannung und Länge.

Speiseempfehlung:

Ein vielseitiger alkoholfreier Begleiter – ideal zu Sushi und Sashimi, zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe, zu Wintergerichten wie Feldsalat mit Speck, aber auch zu frischem Ziegenkäse oder leichten Geflügelgerichten. Ebenso überzeugt er als eleganter Aperitif oder Solist.

Besonderheiten des Jahrgangs:

Da ausschließlich reine Tees und Blüten aus biologischem Anbau verwendet werden, schwankt das Aromabild leicht mit den Ernten der jeweiligen Jahrgänge.

Fazit:

Der Sparkling Grüner Tee & Jasmin zeigt, wie alkoholfreie Getränke heute auf höchstem Niveau interpretiert werden können. Er ist mehr als eine Alternative: ein eigenständiges Genussprodukt, das die Brücke zwischen Wein, Tee und Kulinarik schlägt. Für die Spitzengastronomie entwickelt, nun auch für zu Hause – ein Beispiel dafür, wie Handwerk, Kreativität und Emotion in einem alkoholfreien Getränk zusammenfinden.