Sparkling Oolong & Kamille Timo & Co 0,75l

Timo & Co – Oolong Sparkling Kamille & Orange
✨ Kamille | Orange | Oolong Tee
🍾 Alkoholfrei
📍 Österreich

Hinter Timo & Co steht der Sommelier Timo Weisheidinger, der seit Jahren für seine kreative alkoholfreie Getränkebegleitung im Fine Dining bekannt ist. Der Sparkling Oolong & Kamille wird in kleinen Chargen in Handarbeit hergestellt, ausschließlich aus echten Zutaten und ohne Zusatz von Aromen, Stabilisatoren oder Konservierungsstoffen. Die Tees bezieht Timo von ausgesuchten Partnern in Schärding, die Herstellung erfolgt in Österreich.

Ausbau/Herstellung:

Die Basis bildet ein Milky Oolong aus biologischem Anbau, ergänzt durch grünen Tee, Jasmin, Holunderblüten und Kamille. Verjus bringt natürliche Frische und feine Säure ins Spiel. Nach der Infusion wird das Getränk mit Kohlensäure versehen und für kurze Zeit ruhen gelassen, um eine harmonische Balance zwischen Frucht, Blüten und Teearomen zu schaffen.

Aroma & Geschmack:

Im Glas zeigt sich ein sanftes Orange mit natürlicher Trübung. Die Nase eröffnet mit reifem Pfirsich, getrockneten Blüten und Holunder, unterlegt von subtiler Mineralität. Am Gaumen verbinden sich die feine Perlage, florale Noten von Kamille und Lavendel sowie eine leichte Karamellwürze des Oolong. Trotz seiner Dichte bleibt das Mundgefühl geschmeidig, fast cremig, getragen von einer präzisen Säure und eleganter Länge.

Speiseempfehlung:

Dieser Sparkling Tea passt hervorragend zu gebratenem Steinbutt mit Fenchel, Gerichten mit Räucheraromen, fermentiertem Gemüse oder kräftigen Käsesorten. Auch als alkoholfreier Aperitif oder zu gegrilltem Pfirsich und hellen Fleischsorten entfaltet er seine ganze Vielseitigkeit.

Besonderheiten des Jahrgangs:

Da ausschließlich reine Tees und Blüten aus biologischem Anbau verwendet werden, schwankt das Aromabild leicht mit den Ernten der jeweiligen Jahrgänge.

Fazit:

Der Sparkling Oolong & Kamille ist mehr als eine alkoholfreie Alternative – er ist ein eigenständiges, charakterstarkes Getränk mit kulinarischem Anspruch. Er verbindet die Tiefe eines Tees mit der Frische und Eleganz eines Schaumweins und zeigt, wie facettenreich die Welt jenseits des Alkohols sein kann.